Con el fin de apoyar el desarrollo regional y favorecer la conservación de la identidad cultural de la entidad, la Universidad Tecnológica de Hermosillo (UTH) estableció un convenio de colaboración con el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, clave para la preservación, regulación y promoción de esta bebida.
Dicha acción se integra a los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo 2022-2027, impulsado por el gobernador Alfonso Durazo, y busca consolidar un marco referencial sólido para fortalecer la denominación de origen del destilado más emblemático de Sonora.
Abel Leyva Castellanos, rector de la UTH, destacó que actualmente se trabaja en la instalación de un laboratorio en Ures que contará con una vinata, proyecto que permitirá generar innovación y desarrollo tecnológico a través de programas educativos como Ingeniería en Mecatrónica y Energías Renovables.
Por su parte, José Eduardo Lemmen Meyer Baranzini, director general del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, subrayó la relevancia de sumar esfuerzos entre instituciones educativas, productores y organismos reguladores para impulsar el crecimiento del bacanora en Sonora, pues esto permitirá fortalecer esta bebida tradicional mediante procesos de certificación, capacitación y profesionalización de productores.
Asimismo, destacó que el objetivo actual es impulsar el desarrollo de las regiones que forman parte de la denominación de origen del Bacanora, integrada por 35 municipios, entre ellos Ures y Rayón.
En el evento participaron de manera virtual directivos de los CBTA de Ures, Altar y Basconcobe, así como Guillermo Molina, integrante del Patronato de UTH extensión Ures, quienes fungieron como testigos de honor. También estuvo presente José Rosario Ruelas, director de Proyectos ISIE.
